Hurma meyvesi palmiye ağaçlarının kullandığı ana üründür. Hurmalardan elde edilen diğer yan ürünler şunlardır:

• Nektar ve hurma suyu

Hurma suyu en enerji verici besinlerden biridir ve hurma gibi iyileştirici özelliği ve besin değeri yüksektir.

• Hurma balı

Hurma balı, hurmanın tüm çözünebilir maddelerini içermekte olup, içecek, çikolata, dondurma, marmelat ve şekerleme endüstrilerinin yanı sıra kullanılmaktadır.

• Yenilebilir mayalar

Hurma suyundan maya yapılabilir. Elde edilen mayalar protein ve vitamin açısından zengindir ve hayvan yemi hazırlanmasında ve ayrıca ekmek mayası olarak kullanılır.

• Hurma sirkesi

Hurmanın bir diğer yan ürünü ise hurmanın suda fermente edilmesiyle elde edilen hurma sirkesidir.

• Hurma çekirdeğinin unu

Hurma çekirdeğinin unu ekmek ve hayvan yemi yapımında kullanılır. Kuyumcular ve gümüşçüler de hurma çekirdeklerinden odun kömürü yapar ve bunu gümüş eşyaların veya bazı metallerin parlatılmasında kullanırlar; bu da en yaygın kullanılan hurma endüstrilerinden biridir.

• Palmiye lifleri

Palmiye yaprakları sepet, şapka, hasır mutfak eşyaları vb. örmek için kullanılır.

• Yumuşatıcı Toz

Erkek palmiye poleni yüz ve el derisi için yumuşatıcı toz olarak kullanılır. Poleni toplandıktan sonra tüplere dökülerek yavaş yavaş tüketilir.